Programas de Alimentacion para Cerdos en Etapa de Crecimiento: Comparación de dos Programas de Alimentacion con Harina de Yuca y Harina de Follaje de Yuca (Spanish Edition)

La yuca como alimento para porcinos es importante por su rico contenido de energía en las raíces. Las calorías que esta aporta supera la de los granos de cereales utilizados normalmente. Sin embargo, el bajo contenido de proteínas exige la suplementación adecuada para que el animal aproveche todo su potencial. La yuca es un producto versátil en la alimentación animal, utilizado especialmente en rumiantes y monogástricos. Se puede usar fresco, en harina, seco, comprimido o en gránulos. Además se puede aprovechar el bagazo, cascara, mancha y productos de industrialización. Además de generar nuevos empleos, disminuye las importaciones para la sustitución de productos alimenticios. A pesar de poseer un alto contenido energético posee factores antinutricionales como cianuglocidos y taninos. Entre los primeros se encuentran los linamaria y lotaustralina que generan cianuro por hidrólisis, causando una intoxicación crónica en los cerdos. Lo anterior se puede manipular con prácticas en el manejo postcosecha o dietético